○かきのむき方
 
注意
 まず軍手をはめてください。
 切れすぎるナイフを使用すると、軍手をしていてもケガをする場合がございますので、ご注意ください。
 刃の薄いナイフは刃先を折る事がございますので、ご注意ください。




かきの平らな面を上にして縁にナイフをさしこむ。 軽く上に押し上げながら、平たい面の貝柱を切ってふたをあける。 ふたがあいたら反対面の貝柱を切る。これで、できあがり。